איך הכול התחיל? ללא גלוטן, ביצים, חלב, בשר, דגים, סויה, אגוזים, בוטנים ושאר אלרגנים.אז מה נשאר? שאלתי את עצמי.לפני למעלה משנה התבשרתי שעלי להתחיל ליישם את עקרונות הבישול הללו על מנת לשפר את בריאותו של אחד מבני משפחתי.לקח לי זמן רב להפוך את כל המטבח מקצה לקצה. הדרך הייתה איטית, ארוכה ולא פשוטה. שאלות רבות נשאלו: מה התחליף הטבעי לביצים? איך אפשר לאחד את כל מרכיבי הלביבה שלא תתפרק? איך העוגה תתפח? איך אפשר להכין פנקייק נהדר כפינוק על המחבת? האם לביבות אפויות בתנור טעימות כלביבות מטוגנות? ביליתי במטבח שעות ארוכות, קניתי מצרכים, יצרתי מתכונים, ערכתי ניסויים רבים ועניתי על כל שאלה בדרך יצירתית.מסתבר שאנשים רבים רגישים לגלוטן, ביצים, חלב, בשר וכדומה. כדי להקל על אנשים אלו או על מי שמטעמים אחרים מוותרים על מזונות אלה, החלטתי לכתוב את הספר.בספר הבישול והאפייה הזה תמצאו מגוון רחב של מאכלים בריאים, טבעוניים, ללא גלוטן וללא אלרגנים. צריך לקנות את המצרכים המתאימים, להכין את המתכונים וליהנות. המתכונים בספר פשוטים, מרביתם קלים להכנה גם למי שלא מתמצא במטבח והכי חשוב טעימים.שלכםעדי בלט