הספר השמנת-יתר עוסק בבעיה בריאותית חובקת עולם, לצערנו הרב, גם בישראל. מחלה זו הוגדרה על ידי ארגון הבריאות העולמי שליד האו"ם כמחלה כרונית.בספר שלפנינו היבטים שונים הקשורים לנושא השמנת היתר, מהותה, גורמיה, דרכים ושיטות למונעה ולטפל בה. הספר מקיף ביריעותיו זוויות שונות, מעניינות, חשובות ומרתקות. הוא כתוב בשפה השווה לכל נפש ומיועד לבני כל הגילים.הנושאים בהם עוסק הספר:* דפוסי אכילה של האדם* אכילה ואוכל כמשל וכסמל* דימוי הגוף - בעיקר של נשים - ברצף ההיסטוריה ובתרבויות שונות* נתונים על השמנת-יתר מהארץ ומהעולם* על סוכרים, חלבונים ושומנים - והקשר שלהם להשמנת-יתר* מה ניתן ללמוד וליישם מתזונת האדם הקדמון (שהיה רזה)* הרגלי אכילה והשמנת-יתר בראי היהדות* הדיאטות שבחיינו - יער שאין לו סוף - סקירה* השמנת-יתר בילדים - הבעיה ודרכי הטיפול בה* המזון המהיר כגורם להשמנת-יתר* השוקולד - המתוק שבמתוקים* הרגלי אכילה נכונים כנוסחה למניעת השמנת-יתר* פעילות גופנית והשמנת-יתר* ההיבט הנפשי בהשמנת-יתר* מזונות ממקור צמחי - למניעת השמנת-יתר* הראייה ההוליסטית למניעה ולטיפול בהשמנת-יתר* מדריך לקנייה נבונה של מזונותינו* ספרים טובים ואתרים נבחריםתכני הספר מיועדים הן ללמידה והן למניעה ולטיפול בהשמנת-יתר של כל אחד מאיתנו - מגיל צעיר ועד לזקנה.פרופ' אבשלום מזרחי, מדען - ביוטכנולוג. לאחר שלושים שנות עבודה מוצלחות כמדען במכון למחקר ביולוגי בנס-ציונה, גלש בעיסוקיו לתחומי הבריאות והרפואה ההוליסטיים.למן שנת 1983 הוא עוסק בהוראת ערכים ומידות לאורח חיים בריא.למן שנת 1993 הוא עוסק בהדרכה ובניהול מגמות לרפואה טבעית (נטורופתיה)למן שנת 1999 הוא משמש כמנהל אקדמי ומרכז המגמה לרפואה טבעית במכללת רידמן - המכללה הבינלאומית לרפואה משלימה.ספר זה, הוא ספרו השלישי שרואה אור בשנתיים האחרונות (2003 - 2004). שני ספריו הראשונים לחיות בריא ולהתבגר צעיר יצאו לאור בהוצאת פוקוס ושניהם הודפסו במהדורה שנייה.

הספר השמנת-יתר עוסק בבעיה בריאותית חובקת עולם, לצערנו הרב, גם בישראל. מחלה זו הוגדרה על ידי ארגון הבריאות העולמי שליד האו"ם כמחלה כרונית.בספר שלפנינו היבטים שונים הקשורים לנושא השמנת היתר, מהותה, גורמיה, דרכים ושיטות למונעה ולטפל בה. הספר מקיף ביריעותיו זוויות שונות, מעניינות, חשובות ומרתקות. הוא כתוב בשפה השווה לכל נפש ומיועד לבני כל הגילים.הנושאים בהם עוסק הספר:* דפוסי אכילה של האדם* אכילה ואוכל כמשל וכסמל* דימוי הגוף - בעיקר של נשים - ברצף ההיסטוריה ובתרבויות שונות* נתונים על השמנת-יתר מהארץ ומהעולם* על סוכרים, חלבונים ושומנים - והקשר שלהם להשמנת-יתר* מה ניתן ללמוד וליישם מתזונת האדם הקדמון (שהיה רזה)* הרגלי אכילה והשמנת-יתר בראי היהדות* הדיאטות שבחיינו - יער שאין לו סוף - סקירה* השמנת-יתר בילדים - הבעיה ודרכי הטיפול בה* המזון המהיר כגורם להשמנת-יתר* השוקולד - המתוק שבמתוקים* הרגלי אכילה נכונים כנוסחה למניעת השמנת-יתר* פעילות גופנית והשמנת-יתר* ההיבט הנפשי בהשמנת-יתר* מזונות ממקור צמחי - למניעת השמנת-יתר* הראייה ההוליסטית למניעה ולטיפול בהשמנת-יתר* מדריך לקנייה נבונה של מזונותינו* ספרים טובים ואתרים נבחריםתכני הספר מיועדים הן ללמידה והן למניעה ולטיפול בהשמנת-יתר של כל אחד מאיתנו - מגיל צעיר ועד לזקנה.פרופ' אבשלום מזרחי, מדען - ביוטכנולוג. לאחר שלושים שנות עבודה מוצלחות כמדען במכון למחקר ביולוגי בנס-ציונה, גלש בעיסוקיו לתחומי הבריאות והרפואה ההוליסטיים.למן שנת 1983 הוא עוסק בהוראת ערכים ומידות לאורח חיים בריא.למן שנת 1993 הוא עוסק בהדרכה ובניהול מגמות לרפואה טבעית (נטורופתיה)למן שנת 1999 הוא משמש כמנהל אקדמי ומרכז המגמה לרפואה טבעית במכללת רידמן - המכללה הבינלאומית לרפואה משלימה.ספר זה, הוא ספרו השלישי שרואה אור בשנתיים האחרונות (2003 - 2004). שני ספריו הראשונים לחיות בריא ולהתבגר צעיר יצאו לאור בהוצאת פוקוס ושניהם הודפסו במהדורה שנייה.