היה היו פעם הוא ספר המקבץ בתוכו אגדות קלאסיות בסיפור מחודש. גרסאות מקוריות של הסיפורים "לכלוכית", "בת הים הקטנה", "פעמונית", "שלגיה", "אלאדין ומנורת הקסמים" ו"היפהפייה הנמה" מאוגדות יחד תחת מוטיב חדש, ומוקדשים לכל הנסיכות שהתאהבו בנסיכה, אבירים שמחכים לאביר, ומי שביניהם.